BRCGS Food Safety Πιστοποίηση Ασφάλειας Τροφίμων

Η πιστοποίηση BRCGS Food Safety ανήκει στις πιστοποιήσεις BRCGS και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή πρότυπα στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων αναγνωρισμένη από τον οργανισμό Global Food Safety Initiative (GFSI). Σχεδιασμένη να διασφαλίζει την ποιότητα, την ασφάλεια και τη νομιμότητα των τροφίμων, προσφέρει ένα συνεκτικό πλαίσιο για την κάλυψη των απαιτήσεων τόσο των επιχειρήσεων όσο και των καταναλωτών.

Το πρότυπο και μια σειρά άλλων συγγενών προτύπων BRCGS, απευθύνεται σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, από την παραγωγή έως τη διανομή, επεξεργασμένων τροφίμων (ιδίας ετικέτας και για λογαριασμό τρίτων),  πρώτων υλών για χρήση από εταιρείες παροχής υπηρεσιών τροφίμων, εταιρείες εστίασης ή/και παραγωγούς τροφίμων, πρωτογενών προϊόντων, όπως φρούτα και λαχανικά, τροφών για ζώα συντροφιάς και ζωοτροφές, προϊόντων από ζωική πρωτογενή μετατροπή, συμβάλλοντας στη μείωση των κινδύνων και την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των πελατών.

Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements

Πιστοποιητικό
PRD No 272 B

Τι είναι το πρότυπο BRCGS Food Safety;

Το πρότυπο BRCGS Food Safety Standard έχει σχεδιαστεί για να διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τις κανονιστικές απαιτήσεις και τις ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων, ενώ παράλληλα υποστηρίζει τις επιχειρήσεις στην εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης που διασφαλίζουν:

Ασφάλεια Τροφίμων: Μείωση κινδύνων μόλυνσης και διατήρηση υψηλών προτύπων υγιεινής.
Νομιμότητα Προϊόντων: Συμμόρφωση με τοπικές και διεθνείς κανονιστικές απαιτήσεις με την ανάλογη σήμανση προϊόντος (labelling).
Διαφάνεια Διαδικασιών: Τεκμηρίωση και ιχνηλασιμότητα σε όλα τα στάδια της διαδικασίας περιλαμβανομένων των παραλαβών, παραγωγών, και διανομών του τελικού προϊόντος.

Σκοπός της Πιστοποίησης BRCGS είναι να συμβάλει και να βοηθήσει τις επιχειρήσεις του τομέα των τροφίμων να κατανοήσουν πλήρως τις κανονιστικές, συμβολαιακές καθώς και τις απαιτήσεις των καταναλωτών για τα προϊόντα τα οποία παράγουν ή παρασκευάζουν και διανέμουν, θέτοντας σε εφαρμογή συστήματα διαχείρισης για να αναγνωρίζουν και να ελέγχουν τους κινδύνους εκείνους οι οποίοι έχουν σημαντική επίπτωση στην ασφάλεια των προϊόντων, στην αυθεντικότητά τους, στη νομιμότητα και την ποιότητά τους πριν τεθούν σε κυκλοφορία.

Γιατί χρειάζεστε την Πιστοποίηση BRCGS Food Safety;

Η πιστοποίηση BRCGS Food Safety προσφέρει πολλαπλά οφέλη για τις επιχειρήσεις:

Πρόσβαση σε Διεθνείς Αγορές: Το πρότυπο αναγνωρίζεται παγκοσμίως από λιανέμπορους και μεγάλες αλυσίδες.
Αύξηση Εμπιστοσύνης Πελατών: Διασφαλίζει την αξιοπιστία και την ποιότητα των προϊόντων.
Συμμόρφωση με Κανονισμούς: Εξασφαλίζει τη συμμόρφωση με αυστηρές νομοθετικές απαιτήσεις.
Μείωση Κινδύνων: Ελαχιστοποιεί τους κινδύνους που σχετίζονται με ασφάλεια τροφίμων.
Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα: Ενισχύει τη φήμη της επιχείρησης σε τοπικές και διεθνείς αγορές.

Οφέλη της Πιστοποίησης BRCGS Food Safety

Αποτελεσματική Διαχείριση Ασφάλειας των Τροφίμων:

Το BRCGS Food εστιάζει στην εφαρμογή αυστηρών διαδικασιών για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων, μειώνοντας τον κίνδυνο μη συμμορφώσεων ή επιμολύνσεων.

Ενίσχυση Εμπιστοσύνης Πελατών και Συνεργατών

Η πιστοποίηση αποτελεί εγγύηση προς πελάτες και συνεργάτες ότι η επιχείρηση

Πρόσβαση σε Νέες Αγορές

Οι επιχειρήσεις που είναι πιστοποιημένες με BRCGS Food Standard αποκτούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και δυνατότητα πρόσβασης σε διεθνείς αγορές όπου η πιστοποίηση θεωρείται προαπαιτούμενο.

Συμμόρφωση με Νομοθεσία και Κανονισμούς

Η πιστοποίηση εξασφαλίζει ότι οι διαδικασίες παραγωγής συμμορφώνονται με τις εθνικές και διεθνείς νομικές απαιτήσεις για την ασφάλεια τροφίμων.

Πρόσθετες Ενότητες Πιστοποίησης

Ενότητα 11 – Εξασφάλιση Αλυσίδας Εφοδιασμού Κρέατος (Μη Διαπιστευμένη)

Εφαρμόζεται και ελέγχεται μαζί με το BRCGS Food, και έχει σχεδιαστεί για εταιρείες επεξεργασίας κρέατος που επιθυμούν να επιδείξουν στους πελάτες αυξημένη διαφάνεια στις αλυσίδες εφοδιασμού κρέατος τους και επαλήθευση αυθεντικότητας. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της σε βάθος επαλήθευσης της ιχνηλασιμότητας της αλυσίδας εφοδιασμού κρέατος και των διαδικασιών για την αποτροπή της επιμόλυνσης μεταξύ διαφορετικών ειδών κρέατος.

Ενότητα 13 – Κάλυψη Απαιτήσεων FSMA (Μη Διαπιστευμένη)

Εφαρμόζεται και ελέγχεται μαζί με το BRCGS Food, και έχει σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσει τις εταιρείες να κατανοήσουν, να καλύψουν και να παρέχουν επαλήθευση στους πελάτες ότι τα καθορισμένα στοιχεία εντός του μέρους Προληπτικών Ελέγχων του FSMA περιγράφονται λεπτομερώς στον έλεγχο και την αναφορά. Αυτή η αξιολόγηση ετοιμότητας είναι απαραίτητη για οποιαδήποτε εταιρεία που ενδιαφέρεται να συνεργαστεί με πελάτες που εδρεύουν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Διαδικασία Πιστοποίησης

Αίτηση Πελάτη

Ανασκόπηση της αίτησης, ανασκόπηση τεκμηρίωσης σχεδίων παραγωγής, προσδιορισμός τεχνικών απαιτήσεων και διάρκειας της επιθεώρησης των διαδικασιών και προγραμματισμός επιθεώρησης.

Επιτόπια Επιθεώρηση

Εντοπισμός πιθανών ελλείψεων και τεκμηρίωση ευρημάτων (site report)

Έκθεση Επιθεώρησης

Κατάθεση διορθωτικών και προληπτικών ενεργειών από τον πελάτη αποδοχή από τον φορέα και δημιουργία έκθεσης επιθεώρησης.

Έκδοση Πιστοποιητικού

Με ισχύ ενός έτους και ανάρτηση στο BRCGS Portal.

Στόχος Κοινού BRCGS Food Safety

Η πιστοποίηση στοχεύει άμεσα σε:

Παραγωγούς Τροφίμων: Από μικρές επιχειρήσεις τοπικού χαρακτήρα έως πολυεθνικές εταιρείες που δραστηριοποιούνται σε παγκόσμιο επίπεδο.
Εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή, την επεξεργασία, τυποποίηση και τη συσκευασία τροφίμων.
Επιχειρήσεις που επιθυμούν να αποδείξουν τη δέσμευσή τους στην ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων τους.

Παρόχους Υπηρεσιών στην Αλυσίδα Εφοδιασμού:
Επιχειρήσεις που προσφέρουν υπηρεσίες αποθήκευσης, διανομής ή μεταφοράς τροφίμων.
Πάροχοι που θέλουν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις πελατών για συμμόρφωση με τα υψηλά πρότυπα ασφάλειας.

Λιανέμπορους και Χονδρέμπορους:
Εταιρείες που εισάγουν, διανέμουν ή πωλούν τρόφιμα και απαιτούν πιστοποιήσεις από τους προμηθευτές τους.

Συχνές Ερωτήσεις για την Πιστοποίηση BRCGS Food Safety

Τι είναι το πρότυπο BRCGS Food;

Το BRCGS Food είναι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο που καθορίζει τις απαιτήσεις για την ασφάλεια, την ποιότητα και τη νομιμότητα των προϊόντων τροφίμων σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.

Ποια είναι τα βασικά οφέλη της πιστοποίησης;

Διασφάλιση ασφάλειας και ποιότητας των προϊόντων.
Ενίσχυση της εμπιστοσύνης των πελατών και συνεργατών.
Πρόσβαση σε διεθνείς αγορές και μεγάλους λιανέμπορους.

Είναι υποχρεωτική η πιστοποίηση BRCGS Food;

Όχι, αλλά είναι απαραίτητη για συνεργασίες με πελάτες που την απαιτούν, καθώς και για τη συμμετοχή σε διεθνείς αγορές.

Ο φορέας πιστοποίησης Q-CERT είναι διαπιστευμένος από την ACCREDIA και παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες για την πιστοποίηση BRCGS Food Safety, υποστηρίζοντας επιχειρήσεις να διατηρήσουν υψηλά πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.

Για περισσότερες πληροφορίες ή αν έχετε απορίες, επικοινωνήστε με τον φορέα Q-CERT ή επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα του BRCGS.

Κανονισμός Πιστοποίησης	Φόρμα Αίτησης
QMSCERT F-2119	QMSCERT F-2528